おちょこブログ

おちょこの裏ほどの器から始まったストーリー (旧タイトル:へなちょこブログ)

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接客論 

2013.03.29

悲しいかな、年を重ねれば重ねるほど、人の接客やサービスの一挙手一投足を放っておけなくなる。


そんなに重ねてないが。

かつ自分のことはとりあえず棚にあげるが。



良くも悪くも、相手の言葉じりが変に気になったり、ほんのちょっとした気遣いに大きく感動したりするようになる。


「こちらのほうでよろしかったですか?」といったまぁ何の事は無い間違った言葉遣いを指摘したくてしょうがなくなったり、注文したサラダのお皿がキンキンに冷えているだけで嬉しくて泣きそうになったりと、実に忙しい。



そうなる理由のひとつは、たとえば飲食店では、代金に含まれるのが食材の原価と調理費用以外にも多数あるという当たり前だけど明記はされていないことに気づき始めるからだ。


ただ、キリが無いとはまさにこのことで、じゃあどの程度の金額を払ったらどの程度の接客を受けられるのかという話になると、それはあくまでも個人の感じ方の問題であり、飛行機のエコノミーとかビジネスとかファーストのように金額で受けられるサービスが明確に分かれていない限り、大抵の人は誰に対しても同じ接客をする。


もちろん感情論でいえば多少態度を変える(変わる)こともある。


ただし、建前として、接客というのは平等に行われるべきであって、コーヒーしか注文しなかった人には冷たく、ランチセットまで注文した人には手厚いとか、混んでいる時間帯はそっけなくあしらわれるが、空いている時間帯はやたらと気が利くといったことは、本来許されない。

チェーンで運営されている小売であれば、そのお店、ひいては店員ごとの接客のバラつきは往々にしてあり、チェーンオペレーションの指揮を執る本部は全店舗の同一化に躍起になる。


が、全店舗全スタッフが完璧に足並みを揃えるなんてことは言うまでもなく不可能であり、最終的にはこういう個々人に落とし込んだ接客の良し悪しの議論になるわけだ。


もちろん限界まで挑戦はするけど、100%の同一化はできず、つまり「これが正しい接客だ」ということはなく、かつ、それが良い接客かどうかを判断するのはあくまでも顧客なので、こだわれば際限は無い。



だけど、下限はある。


「最低限の接客」を怠って不快な思いをさせればそれでサヨウナラ。


もう二度とそのお客さんが戻ってくることはない。


要するに、「あそこは接客が良いからまた行こう。」とは必ずしもならないが、接客が悪かったら二度と行こうとは思わない。

ああ世知辛い世の中。



下限はあるのに上限はないと分かっているものがあるなら、上限がないほうを追求するのがおそらく正しい。




まだお金を財布にしまっている途中なのに次のお客さんを無理やり呼んで僕を退けようとしたスーパーのおばちゃんにちょっぴりイラっとしながらそんなことを思った華金の夜。





おわり
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おちょこの裏

Author:おちょこの裏
世界最高の町、群馬県月夜町(現 みなかみ町)に生まれ、生後1週間で東京都板橋区へやってきたかと思いきや、サッカー 登山 素潜り サーフィン 写真 自転車 ミスチル 読書 ビール が好きに。



■海外渡航歴

オーストラリア・インド・タイ・カンボジア・ベトナム・ラオス・韓国・台湾



■国内は自転車で周ってます。

関東地方一周・東京→京都・別府→福岡・八丈島一周・東京→仙台・東京横断など



■登山歴

富士山・比叡山・筑波山・八丈富士・谷川岳・瑞牆山・雁ヶ腹摺山・三国山(群馬県)・越前岳・大山・塔ノ岳・荒船山・上州武尊山・蓼科山・雄山・大汝山・燕岳・大峰山・吾妻耶山・行者ケ岳・二子山・鍋割山・黒斑山・碁石ケ峰・袖平山・伊豆ヶ岳・大菩薩嶺・川苔山・編笠山・権現岳・掃部ヶ岳・道峰山(ソウル)・高水三山・生藤山・黒檜山・日光白根山・甲斐駒ケ岳・仙丈ヶ岳・羊蹄山・一ノ倉岳・茂倉岳・奈良倉山・蝶ヶ岳・白馬岳・両神山・宝登山・雲取山・檜洞丸・妙義山・入笠山・武奈ケ岳・荒島岳・八経ケ岳・西穂高岳・伊吹山・叔母子岳・剱岳・丹沢山・岩湧山・穂高岳・涸沢・弓折岳・双六岳・槍ヶ岳・樅沢岳・三俣蓮華岳・赤岳・横岳・白山・涸沢岳・小蓮華岳・針ノ木岳・蓮華岳
・木曽駒ケ岳・大天井岳・常念岳


現在は東京にて営業を。

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